热烈庆祝我公司客户单位株洲市第二中学学校食堂

荣获“湖南省2014年度省级学校餐饮服务食品安全示范食堂”称号

　　近日，从湖南省食品药品监督管理局和省教育厅获悉，株洲市第二中学学校食堂荣获“湖南省2014年度省级学校餐饮服务食品安全示范食堂”称号，这是全省2014年度23家省级示范食堂之一。

　　自开展示范创建工作以来，株洲市第二中学成立了以校长为组长的食品安全领导小组，将学校生活服务中心作为后勤管理的核心部门，并投入500万元用于购置食堂设施设备，设置了标准化操作间并安装电子监控系统，添置消洗一体化洗碗机、多功能切菜机、去皮机、全自动豆浆机等厨具。市食药监局也主动服务，多次上门现场指导，并将文明餐桌建设理念融入到餐桌文化中，对从业人员进行多轮培训，指导食堂完善并落实各项食品安全制度。此次第二中学学校食堂也是株洲市2014年度唯一一家“省级学校餐饮服务食品安全示范食堂”。

　　现场考察期间，与会代表于5月13日下午深入了株洲市二中实地考察取经，作为去年“省级学校餐饮服务食品安全示范食堂”单位，株洲市二中在“明厨亮灶”建设过程中打造了自己的特色，他们的创建经验给与会代表们留下了深刻的印象。如株洲市二中特别重视食堂建筑布局和功能分区的整体规划，分层提供营养丰富的膳食;食堂设置了标准化操作间，每一个操作间均安装了电子监控系统，并在食堂就餐区实施直播操作间工作流程，强化了实时监管;设置了独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所和用餐场所，添置了食品快速检测仪等自检设备，进一步提升了食品安全管理质量;同时将文明餐桌建理念融入到餐桌文化中，对从业人员进行多轮培训，完善并落实了各项食品安全制度。