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酒店厨房经典工程案例

酒店厨房经典工程案例

  • 分类:经典案例
  • 作者:
  • 发布时间:2020-11-25 09:47
  • 访问量:

【概要描述】万家丽国际大酒店是由全国知名的长沙万家丽集团投资兴建,位于全球最大单体建筑——万家丽国际MALL内,分为万家丽文化酒店和万家丽世贸酒店,是按超五星标准打造的两大高端豪华型酒店,酒店宴会厅具备其他酒店没有的规模优势,能满足不同需求。我公司以创新先进的设计理念为万家丽国际大酒店9楼国际宴会厅厨房、26楼万福零点中餐厅厨房和26楼雅典娜自助餐厅厨房量身定做了设计方案。

酒店厨房经典工程案例

【概要描述】万家丽国际大酒店是由全国知名的长沙万家丽集团投资兴建,位于全球最大单体建筑——万家丽国际MALL内,分为万家丽文化酒店和万家丽世贸酒店,是按超五星标准打造的两大高端豪华型酒店,酒店宴会厅具备其他酒店没有的规模优势,能满足不同需求。我公司以创新先进的设计理念为万家丽国际大酒店9楼国际宴会厅厨房、26楼万福零点中餐厅厨房和26楼雅典娜自助餐厅厨房量身定做了设计方案。

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项目名称:万家丽国际大酒店厨房设备项目

项目单位:长沙万家丽集团

项目地址:湖南省长沙市芙蓉区万家丽中路99号

  

 

  万家丽国际大酒店是由全国知名的长沙万家丽集团投资兴建,位于全球最大单体建筑——万家丽国际MALL内,分为万家丽文化酒店和万家丽世贸酒店,是按超五星标准打造的两大高端豪华型酒店,酒店宴会厅具备其他酒店没有的规模优势,能满足不同需求。我公司以创新先进的设计理念为万家丽国际大酒店9楼国际宴会厅厨房、26楼万福零点中餐厅厨房和26楼雅典娜自助餐厅厨房量身定做了设计方案。

  其中9楼的28000平方米国际宴会厅,为万家丽国际MALL最核心层,能举办从几十桌至1400桌不等的宴席,其中厅8000平方米,可根据实际情况自由拆分成五个区,适合不同规模的年终答谢会、婚宴、寿宴、各类大型会务会议等;设计师在宴会厅后厨功能区域以及设备的配置方面设计了能满足1400桌宴席中西各类菜式同时出菜的要求,以保证宴会厅出菜的时效性。

  

 

  酒店26楼雅典娜自助餐厅集中华烹饪之精华,汇世界食材之大成,既有传统的东方特色,又有浓郁的异域风情,为了满足自助餐厅的这种特点,在设计方面主要在冷餐区和热食区这两大区域进行重点分析设计,其进门处为色拉、刺身、甜品等,再往里就是西餐档、BBQ、中式面档,整个功能区域划分清晰,布局考究,厨师在餐厅的明档区对食材进行加工制作,就餐者可近距离感受美食的即时制作,实时监控做菜过程,吃得更放心!

  

 

 

 

  另外位于26楼的万福零点中餐厅共计28个中式餐厅包厢,主推菜系为湘菜丶粤菜,根据不同的菜系的特点我们对设备进行精确选型,意在还原不同菜系的正宗口味。26楼整层为回字形结构,在厨房区域的设计上考虑到出餐的时效性,设计师将厨房设计在包厢的对面区域,既能消除厨房区域的噪音,也能保证出菜速度。我们在厨房区域的布局以及排烟系统又进行精确优化,最大程度降低了厨房内的噪音,为公共区域提供一个安静的环境。

  

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